Cette semaine, nous avons deux vins au rapport qualité/prix indéniable. Il s’agit du Château Pech Redon l’Épervier 2010, AOC Coteaux du Languedoc, La Clape, et du Grey Glacier, Single Bloc 2010 Chardonnay D.O. Vallée de Casablanca.
L’AOC Coteaux du Languedoc a été reconnue en 1985. Elle s’étend de Nîmes à Narbonne et comprend trois départements, 168 communes et dix sous-régions. La sous-région La Clape, située près de Narbonne, est l’une de celle-ci.
Le Domaine Pech Redon est situé au pied du massif de La Clape sur un terroir rocheux et végétal. Il faut savoir que le massif de La Clape était autrefois reconnu comme une île dont une partie émergeait de l’eau. Les Romains surnommaient cette région Insula Laci, l’île des Lacs. Le vignoble de Pech Redon est niché dans des vallons qui étaient autrefois des étangs dont l’eau s’est retirée.
Il s’agit d’un domaine viticole familial de 42 hectares dirigé par Christophe Bousquet. Le Domaine Pech Redon existe depuis le XVIe siècle et son château fut construit en 1861. Ce vignoble biologique est niché dans la plus haute partie du massif de La Clape. Cette élévation est la seule du Languedoc située au bord de la mer, ce qui expliquerait son climat exceptionnel. Son climat, de type méditerranéen, est caractérisé par des hivers doux, des étés secs, des vents violents et une luminosité importante.
On y retrouve les cépages suivants: en rouge nous avons le grenache, le mourvèdre, la syrah, le carignan et le cinsault. Les blancs sont élaborés avec du bourboulenc, de la clairette, du grenache blanc, de la marsanne, du picpoul, du vermentino et de la roussanne.
Premier vin
Le Château Pech Redon, l’Épervier, 2010, AOC Coteaux du Languedoc La Clape (code: 10507286) est un assemblage composé de 50% de syrah, 20% de grenache, 20% de mourvèdre et de 10% de carignan.
Sa robe rouge rubis est moyennement foncée. Son nez, intense et complexe, nous livre des arômes de bleuets, de figue, de menthe, de vanille, de violette et de cuir.
En bouche vous aurez un vin sec dont l’acidité est très bien balancée. Ses tanins sont enveloppés et son corps moyennement corsé. Il nous procure des saveurs puissantes de fruits noirs dont la finale, longue et légèrement chocolatée, est savoureuse. Il s’agit d’un vin idéal pour accompagner du canard confit, du cassoulet, du gigot d’agneau ou du gibier.
Chili
Notre deuxième vin nous vient du Chili, plus précisément de la Vallée de Casablanca. Il est produit par Vina Ventisquero, dont l’œnologue Felipe Tosso a été nommé l’œnologue de l’année 2012 au Chili.
Vina Ventisquero a débuté sa production de vins en 2000. La maison mère est située dans la Vallée de Maïpo, là où elle a produit ses premiers vins. Par la suite se sont ajoutés des vignobles situés dans les vallées de Casablanca, d’Apalta, de Colchagua, de Leyda, de Lolol et de Rapel.
Vina Ventisquero produit des vins sous différentes étiquettes dont Yali, Ventisquero et Raminara. Sous étiquette Grey (Ventisquero) on retrouve des vins de syrah, de pinot noir, de cabernet sauvignon, de carmenère, de merlot et de chardonnay.
Impressions
Le Grey Glacier, 2011 Chardonnay (code: 11948631) est un vin à 100% chardonnay. Sa robe, jaune doré est très limpide. Son nez, intense et complexe, nous livre des arômes de miel, de poire, de mangue, de fleurs blanches et de vanille.
En bouche vous aurez un vin sec à l’acidité vive et fraîche. Ses saveurs fruitées et sa texture presque grasse flattent délicieusement notre palais. Ce vin accompagnera des plats de fruits de mer, de poisson (saumon), de crevettes, de volaille, de risotto aux champignons, etc.
Château Pech Redon l’Épervier AOC Coteaux du Langudoc, La Clape
Millésime: 2010
Cépages: 50% syrah, 20% grenache, 20% mourvèdre et 10% carignan
Pays/région: France/Languedoc – Roussillon/La Clape
Producteur: SCEA Bousquet
Prix: 20,85$
Cote: 4
Grey, Glacier Chardonnay, Single Bloc
Millésime: 2011
Cépage: 100% chardonnay
Pays/région: Chili/Vallée de Casablanca
Producteur: Tapihue Vineyard/Vina Ventisquero
Prix: 20,20$
Cote: 4
