Une épicerie fine dédiée à la bière de microbrasserie et aux produits du terroir aura pignon sur la Place du marché, à Saint-Jean-sur-Richelieu. Les propriétaires de Tite Frette Bières et compagnie, où il sera possible d’y trouver plus de 1000 sortes de bières, souhaitent ouvrir leurs portes avant le temps des Fêtes.
Le Johannais Jérémie Poupart et le Granbyen Karl Magnone sont derrière Tite Frette Bières et compagnie. Les deux acolytes en seront à leur deuxième succursale. Ils ont ouvert la première le 28 mai dernier en plein cœur du centre-ville de Granby.
Le Tite Frette johannais va ressembler à celui de Granby. L’objectif est le même : encourager l’économie locale, indique Jérémie Poupart. «Mais il sera plus gros. À Granby, on a 800 pieds carrés. À Saint-Jean, on aura 2000 pieds carrés. Le magasin aura le même cachet. C’est dans un vieux bâtiment avec de belles tapisseries», enchaîne M. Poupart.
Les deux entrepreneurs travaillent beaucoup de leurs mains, si bien qu’ils confectionnent eux-mêmes les étagères afin que leur commerce ne ressemble pas à un dépanneur conventionnel.
Jérémie Poupart évalue l’investissement à 100 000$ et deux à trois emplois à temps partiel seront créés, en plus de l’implication des propriétaires.
Hyper local
Tite Frette Bières et compagnie souhaite mettre de l’avant les produits locaux. Une section «super locale», qui mettra en vedette les bières des microbrasseries de la région, sera aménagée afin que les amateurs de houblon aient aisément accès aux bières d’ici.
L’entreprise souhaite aussi mettre de l’avant des produits du terroir. Le duo approchera des producteurs de la région afin de pouvoir vendre les aliments conçus dans le Haut-Richelieu.
Les autres bières seront classées selon leur type : «tite frette d’automne», blonde, rousse, brune, noire, etc. Et le duo mise sur un service personnalisé. «Quand c’est la première fois qu’un client vient, nous faisons avec lui une visite guidée pour lui expliquer la disposition des produits et répondre à ses questions. On veut que les gens tombent en amour avec l’endroit», explique Jérémie Poupart.
Des dégustations sur place, des samedis découvertes, une carte fidélité, un service de réservation et l’Académie «Tite frette» sont d’autres particularités mises de l’avant par Tite Frette Bières et compagnie.
«Avec l’Académie, on donne des cours d’introduction sur la façon de faire des accords mets et bières. On veut donner plus de connaissances aux Québécois», illustre Jérémie Poupart.
Il souligne que la demande pour les bières de microbrasserie est très forte. «Les ventes au magasin de Granby sont trois fois plus grandes que nos prévisions», poursuit l’homme de 26 ans. Ce dernier s’attend à ce que la réponse soit plus forte à Saint-Jean-sur-Richelieu qu’à Granby. Jérémie Poupart et Karl Magnone souhaitent ouvrir trois autres succursales sur la Rive-Sud et en Estrie d’ici quelques années.
Alors l’ouverture est pour quelle date ? Officiellement ?
Bonne initiatives mais avoir l’adresse serait bien pour les encouragés ici a Saint-Jean sur le Richelieu ?