Trois franchises s’installent dans le Vieux-Saint-Jean

Par meganchampagne
Trois franchises s’installent dans le Vieux-Saint-Jean
David Leon et Stéphany Grimard, copropriétaires des franchises Freshii, Chocolato et Second Cup.  (Photo : (Photo Le Canada Français - Kim Valiquette))

Le Vieux-Saint-Jean accueillera bientôt trois nouvelles offres alimentaires regroupées à l’intérieur d’un seul endroit. Les citoyens et visiteurs pourront maintenant s’arrêter sur la rue Saint-Jacques pour se procurer des produits des franchises Second Cup, Chocolato et Freshii. Les copropriétaires ont pour objectif d’ouvrir les portes de l’établissement en mars. 

David Leon et Stéphany Grimard travaillent sur ce projet depuis janvier 2024. « Nous avons été résidents de Saint-Jean-sur-Richelieu durant plusieurs années. Nous nous sommes particulièrement attachés au Vieux-Saint-Jean et on avait le désir de répondre à un besoin criant dans ce secteur », explique celui qui a acquis l’immeuble situé à l’angle de la rue Champlain avec d’autres partenaires. 

Besoin

« Il y a de l’activité professionnelle dans le Vieux-Saint-Jean et c’est un endroit sympa pour les visiteurs, mais il y a un certain manque en termes de commerces ouverts les lundis et mardis ainsi que de franchises qui peuvent être des repères pour les gens qui ont à faire dans le quartier », mentionne David Leon. 

Pour combler le besoin, les copropriétaires travaillent sur l’implantation d’un café Second Cup, bien connu dans la région métropolitaine pour ses boissons et produits de boulangerie, d’un Chocolato, qui se spécialise dans les crèmes glacées et desserts, ainsi que d’un Freshii, qui offre une option de repas santé.

« Avec Freshii, je voulais aussi répondre à un besoin de manger plus sainement, autre chose que des sushis. On pourra aussi couvrir plus large dans la ville avec les services de livraison comme Uber Eats et Door Dash », indique le copropriétaire. 

Comptoir

À la place d’ouvrir séparément trois succursales, le projet consiste à regrouper les trois commerces dans un seul local. « Lors du Salon de la Franchise de Montréal, j’ai été approché par Foodtastic, le deuxième plus gros franchiseur au Canada. On m’a proposé d’inclure trois bannières au même endroit, question d’avoir un meilleur équilibre budgétaire à longueur d’année », précise David Leon. 

Les trois franchises seront derrière un seul comptoir, et les clients auront le choix entre deux salles à manger. L’une aura un côté plus traditionnel, alors que l’autre, plus chaleureuse, proposera une ambiance de café. 

« Nous serons les premiers au Québec à proposer ce concept de type Food court, que l’on retrouve davantage en Ontario. Un projet comme celui-ci se réalise aussi à Saint-Eustache », souligne l’entrepreneur. 

Échéancier 

Les copropriétaires ont comme objectif d’ouvrir au mois de mars. « Maintenant que les défis de logistique sont derrière nous, nous réalisons les travaux de restructuration, puisqu’il s’agissait auparavant d’une banque », rappelle M. Leon. L’endroit d’une superficie totale de 3500 pieds carrés comprendra entre autres un espace commercial d’environ 1800 pieds carrés ainsi qu’une cuisine et une salle pour les employés. La valeur totale du projet est d’environ 800 000$. 

L’ouverture créera environ 25 nouveaux emplois dans la région. L’équipe est actuellement en pleine période d’embauche. 

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